对于企业来说，如何做好库存管理是个不可回避的问题，对食品行业而言尤为重要。食品行业具有一定的特殊性，在库存管理上要比其他行业严格一些，管理的地方也要多一些。首先要根据企业本身的商品属性，在生产流程和库存原辅材料上进行采购、保管、使用、出库等每个环节的制度设定，制定出完善、合理的规章制度。明确相关人员的职责权限，细化每一项业务流程的经办手续。有了合理、完善的制度，还要很好的理解并执行。严格按照制度的要求办理各项进销存业务手续，要求手续完备并要在一定期间保留相关资料以备核查。

　  人员选择要慎重，进行库存管理的相关管理人员要在日常工作中有较强的责任心，心态、执行力及监督控制力度，工作认真仔细。不定期的为管理人员提供专业的岗前培训，提高管理人员的业务能力水平。如果用着信息化的软件管理着企业，那么工作人员最好是懂一些电脑知识的人员，这样操作起来更容易上手，不至于拉慢办事效率。

    有效的控制库存管理中的货品耗损，很多企业的库存商品出现损耗的情况是正常的，但是如何根据商品的特性和生产的实际情况确定合理的损耗率，不仅需要对商品的了解与熟悉，还要通过不断地摸索确定合理的商品损耗，提高企业的利润。

    食品行业的库存管理牵扯到方方面面的细节问题，但是大的管理方向是不变的，制度、人工操作、产品管理是最重要的几个问题，这些问题要是能够得到解决那么食品行业的库存管理问题也算是基本解决了。