餐饮业是一个比较庞大复杂的行业，因为餐饮业需要经历采购、生产才能到销售。许多人觉得饭店嘛，其实不需要那么复杂精细的软件管理，但事实上一家餐饮店要是想要做好，首先需要一个完善的前台销售管理，就是我们经常看到的点菜机。点菜机是连接前厅和后厨的软件，点菜机够完善，则会帮助两者间减少很多不必要的沟通。例如，A顾客点的菜都不加酱油，只要在点菜机上选择相应的选项，后厨只需要看单据就好，不需要前台抽人去后厨再通知一次。

除了前台销售管理要给力，后台也需要一个精密的仓库进销存管理系统。因为餐饮业是需要先采购在生产最后销售，在生产出成品之前，需要采购多方挑选且把控货量，采购回来的货品就需要一个妥当的保护，这里就需要进销存管理系统来帮助店铺来做后台的管理。

我们假设在一家小型的川菜馆使用进销存管理系统，看进销存是如何帮助管理这家川菜馆。

采购管理：

小型饭馆的采购多是自己跑去菜市里挑选，不过采购的时间长也会有一些固定的供货商。在采购员出门采购菜品的时候，他首先要找前台和后厨的厨师确定近期商店出售的菜品以及常规菜，其次他会去和前台确认前厅内碗筷勺等是否需要补充备货，之后采购员会去后厨与厨师清点剩余备货量，在确认采购货品及数量之后，采购员才会动身前往菜市采购。

整体看下来，其实这家采购员的公办效率很低。说白了，他要真正做采购的时间可能是从下午开始，但我们都知道菜品在早上才是最新鲜、最便宜的，按照这个采购员的采购流程，就影响了采购员谈价的最佳时间。若采购员利用进销存管理系统，只要在采购前与前台后厨沟通清楚近期主推菜品就可以了，之后就可以在进销存管理系统中查看剩余库存量以及库存保质预警，便可以出门采购了。

库存管理：

餐饮店的货品保质期是很重要的一件事，过保货品不仅会对使用着造成不必要的伤害，也会面临查封等严重影响店铺的后果。所以，不仅采购对货品保质期需要提高警惕，就连后厨的厨师也会有一套严格的审查。

在这里可以利用进销存管理系统中库存管理功能，在货品入库时就对货品做相应的保质预警。例如菠菜存放时间短，可能在2天内就会有损耗，除了在采购时减少菠菜的进货量，可以在菠菜入库时做保质时间预警，在进销存管理系统内将菠菜的保质时间调整到2天，在货品临近保质期时，进销存管理系统就会发出预警，提示菠菜快过保质期。

所以，对于餐饮行业来说还是很有必要有一套进销存管理系统来帮助商店管理采购及库存。