中国人以吃为主，食品是每个人生活中必不可少，随着时代经济的飞速发展，以食品消费在日常生活中占比越来越大，消费者购买食品从以往简单的满足日常生活所需，转向追求品质、安全、花样，再加上互联网的便利，许多食品商有了更多的机遇，怎么在这个机遇中获得更多，这就需要严格的把控每一个流程。

作为食品来说，原材料的好坏直接影响着公司的发展，源头材料的把控是与产品的质量、价格有联系，食品材料质量越好，产品生命周期相对长一下，对公司来说食品材料的采购决定着企业的发展，有效的降低采购成本、控制材料品质是每个企业中最理想的采购目标。

通常为了控制采购成本，企业往往会出现“捉襟见肘”的情况，有的食品商为了降低采购成本，会选择降低品质，但这往往都会引起客户的反感，长期品质下降，会导致客户流失，企业的发展会非常缓慢。但是，看重材料品质，就意味着有效的降低采购成本就很困难，食材要足够新鲜除了投入高额的采购成本，还要投入昂贵的物流费用，所以往往不能两全其美。

然而，在面对价格和品质没有一针见血的办法时，我们可以找其他的方法。在采购的过程中，每一个细小的变化都可以影响价格。

货比三家，你不降价总有人降价

为公司采购货品和在淘宝买东西一样，我们在淘宝买东西的时候，先确定样式，之后再找相似看价格，同时再看商家的级别与客户的评价，在对比过后才会选择购买。在公司内采购货品也是一样的，要采到性价比最高的货，供应商的选择就要十分的谨慎，有的公司的供应商非常固定，且没有备选供应商，这就很可能造成合作时间久，缺少竞争力，熟悉的合作关系让供应商没有危机感，议价的空间变的非常小，公司就会处于被动地位。而货比三家出了寻找性价比高的货，更重要的是为了找好合适备选供应商，这样公司处于主动方，议价空间大。

进多进少，都是议价筹码

货品采购就会提到一次采购量过多或过少的问题。在食品行业内非常忌讳一次性采购过多，这不但占压资金，更重要的是货品因长时间放置有损耗，给公司带来巨大的损失，虽然一次性进货多，可以适当的降价，但不考虑后期损耗问题，这就会搭进更多的精力和财力。要想有筹码跟供应商谈价格，不用想着这次进货多就能少钱。食品公司“进少货、频进货”，这就是最大的筹码，采购收集进货历史，把这些数据给供应商，或者把销售数据提供给供应商，告诉他们我们有实力进货、销货，供应商多半还是会降低一些价格。

所以说，控制采购成本不一定是找低价、买次品，货比三家、找准筹码，优良的产品依然可以有最优惠的价格。